Praleisti ir pereiti prie pagrindinio turinio

Menkės filė su ančiuvių bei grietinėlės padažu


Apie 1 kg nedideliais gabalėliais pjaustytos menkės filė
200-250  ml grietinėlės
1 vidutinio, plonais griežinėliais pjaustyto svogūno
1 citrinos nutarkuotos žievelės
3 kapotų česnako skiltelių
5 - 6 nedidelių bulvių
Maltų juodųjų pipirų
80-100 g smulkiai pjaustytų konservuotų ančiuvių filė
Gabalėlis sviesto
Saujos šviežių smulkintų petražolių

Dubenyje sumaišykite smulkintas petražoles, česnakus, ančiuvius bei citrinos žievelę.
Troškintuvę ištepti riebalais ir joje išdėliokite plonais griežinėliais pjaustytas bulves (maždaug trečdalį kiekio), ant jų šiek tiek užberkite svogūnų, ant kurių uždėkite trečdalį ančiuvių mišinio ir pabarstykite maltais pipirais.
Tą patį padarykite dar du kartus. Grietinėlę (galima keisti pienu) užvirkite ir užpilkite ant bulvių. Ant viršaus išdėliokite gabalėliais pjaustytą sviestą, pridenkite folija ir kepkite 190 - 200 laipsnių kaitros orkaitėje maždaug 40 minučių arba kol bulvės bus beveik minkštos.
Indą išimkite iš orkaitės, atidenkite, ant viršaus sudėkite menkę ir vėl uždenkite folija atgal  ir kepkite dar  15 minutes, po to nuimti folija ir dar pakepti orkaitėje apie 10 minučių kol žuvis bus biri. 
Jeigu neturite tokio kiekio ančiuvių, tai papildomai patiekalą reikią paskaninti druska.





Šaltinis: http://ausrra.blogspot.com/2011/06/menkiu-file-orkaiteje.html



Etiketės

žymės:

Komentarai

Rašyti komentarą

Laukiam Jūsų atsiliepimų

Populiarūs šio tinklaraščio įrašai

Avienos koja kepta orkaitėje

Avienos koja (1,5-1,8 kg) Česnakas Čiobreliai Rozmarinas 2 šakelės Malti juodieji pipirai Druska Alyvuogių aliejus  Peiliu   kojoje padaryti įpjovas   ir sukaišioti griežinėliais supjaustytą česnaką. Apšlakstyti alyvuogių aliejumi, susmulkinti rozmariną ir kartu su druska bei pipirais įtrinti koją, apdėlioti čiobrelio šakelėmis. Koja įvynioti į folija ir dėti į skardą. Kepti orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie 1,5 val. Nuėmus foliją, dar paskrudinti koją 10-20 minučių   iš abiejų pusių. Garnyrui labai tiks bulvytės su lupenomis, kurios kepamos su koja.
Rašyti komentarą
Skaityti daugiau

Plovas keptas orkaitėje

Apie 500 g kiaulienos   mentės 1-3 galvos   susmulkintų svogūnu 2-3 tarkuotos morkos 500 g ryžių 50 g sviesto 100-150 pomidorų padažo Aliejaus Prieskoniai Druska Pipirai Lauro lapas 1-2 skiltelės česnako Mėsą supjaustyti, kaip guliašui, paskaninti su visokiais prieskoniais. Apkepinti , kol gražiai apskrunda. Baigiant kepti įdėti susmulkintą lauro lapą ir baigti kepti. Viską dėti į atsparų karščiui puodą. Po to pakepinti svogūnus, kol pasidaro skaidrus ir lengvai paskrudę. Į juos įdėti druskos ir 1/2 šaukštelio cukraus. Juos dėti ant mėsos. Po to pakepinti morkas iki minkštumo. Į morkas dėti druskos, ir jei morkos neskanios, truputi cukraus , sviesto. Morkas užpilti   ant svogūnų. Po to ant viso to užpilti kokį 100-150 g pomidorų padažo, sausus ryžius, užberti 1-2 šaukštelius druskos , ir užpilti verdančiu vandeniu, maždaug per keturis pirštus nuo ryžiu. Įdėti 50 g sviesto, uždengti dangti ir pašauti į orkaitę įkaitusia iki 200 laipsnių ant ap...
12 komentarų
Skaityti daugiau

Bulvių plokštainis keptas indelyje (Kugelis)

Bulvės Grietinė Svogūnai Kiaušiniai Spirgučiai- lašinukai Pipirai Druska Sviestas-margarinas Aliejus Į sutarkuotas bulves įdėkite apie stiklinę grietinės (vietoj pieno), kiaušinius ir galima varškės, tada dar žinoma spirgučius su svogūniukais, druskos, pipirų.  Viską gerai išmaišome ir dedame į molinius indelius išteptus aliejumi (čenachines) uždedam dangtelius. Produktų kiekiai labai priklauso nuo kepimo indų kiekio, tai aš ir to neminėsiu. Beje, kepant tikrai neblogai ant viršaus truputi sviesto ar margarino uždėti. Bet ne kepimo gale, o iškart.  Kepti 190-200 temperatūroje pirmoje lentynoje, viršus-apačia apie 1-1,5 val.  Patiekiame indelyje, atskirai patiekiame grietinę. Skonis kaip kūgelio kepto krosnyje.
Rašyti komentarą
Skaityti daugiau